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在西安回民街的裊裊蒸汽中，甑糕師傅們凌晨三點(diǎn)便開始攪動(dòng)棗泥與糯米的舞蹈。這道傳承千年的非遺美食，正面臨現(xiàn)代化生產(chǎn)的時(shí)代命題 —— 如何讓手工美味突破產(chǎn)能瓶頸？如何讓即食包裝鎖住剛出鍋的煙火氣？
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