氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)都在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，但是兩種包裝機(jī)的區(qū)別還是很大的，那么氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的區(qū)別有哪些?

　   氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝原理上的區(qū)別

　　真空包裝機(jī)主要用于一般食物的延長(zhǎng)保質(zhì)期，氣調(diào)包裝機(jī)主要用于延長(zhǎng)食物的保鮮期。真空包裝機(jī)主要是通過(guò)真空泵將食品包裝內(nèi)的空氣抽至真空，從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的。氣調(diào)包裝機(jī)不僅依靠真空泵將食品的包裝內(nèi)的空氣抽至真空，還需要充入一定比例的氣調(diào)保鮮氣體，不僅可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期還可以延長(zhǎng)食品的保鮮期。

氣調(diào)鎖鮮包裝產(chǎn)品

　　氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比

　　氣調(diào)包裝機(jī)可以阻隔空氣，可以避免食品包裝內(nèi)的有氧菌和無(wú)氧菌的繁殖和生長(zhǎng)。幫助食品延長(zhǎng)保質(zhì)期和保鮮期的同時(shí)，不會(huì)影響食物原本的外觀、色澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)成分。不會(huì)因?yàn)槌檎婵諏?dǎo)致食物變形或者被揉捏，不會(huì)破壞食物的纖維、口感和風(fēng)味。

　　氣調(diào)包裝機(jī)的缺點(diǎn)主要在于采用氣調(diào)包裝的產(chǎn)品還需要配合全程冷鏈，最早達(dá)到延長(zhǎng)保鮮期的作用。

　　真空包裝機(jī)同樣可以可以阻隔空氣，可以避免食品包裝內(nèi)的有氧菌和無(wú)氧菌的繁殖和生長(zhǎng)。但是真空包裝機(jī)達(dá)不到鎖鮮保鮮的目的，甚至還會(huì)影響到食物的原本形態(tài)和口感。隨著我們的生活條件越來(lái)越好，消費(fèi)水平提高，對(duì)新鮮食物的需求變大，因此氣調(diào)包裝比真空包裝要受歡迎。